Pompoen soep (30 - 45 min) Makkelijk recept

Bij deze op verzoek de heerlijke romige zachte pompoen soep recept:

450 gram Pompoen

1 grote wortel

1 grote aardappel

200 ml groenteboulion + 600 ml water

Of 800ml water + 2 Bouillon blokjes (kan meer naar smaak)

5cm blokje gember (drukken/stampen)

Peper - zout naar smaak

(Tip) kant en klaar pakket van de AH "goedkoop en makkelijk"

1. Pompoen in blokjes snijden

(je mag de pompoen schillen)

2. Wortel in stukjes snijden

(schoon schrapen) + aardappel schillen en snijd in blokjes.

3. Water & Bouillon + blokjes pompoen en wortel + aardappel + gember erin doen en 20-25 min ongeveer koken.

4. Haal de gember eruit & pureer de soep met de staafmixer en breng het verder met peper + zout op smaak.

Lekker erbij: stukjes gerookte kip/zalm, crème frech , feta kaas verkruimelen, balsamico azijn.

Maak het pittig: eetlepel gemengde komijn& korianderzaadjes, garam masala kruidenmix.

En klaar is je heerlijke soep!

Bon apetit mon ami,

Enjoy!

Much love,

Sharon

Foto: Na aanleiding succes "Diner&God" recept maar online gezet.

Ps. Leuke feitjes:

Pompoen bevat vitamine A.

Vitamine A beschermd tegen bacteriële infecties en is goed voor het gezicht svermogen!